拌綠豆芽

拌綠豆芽是一道以綠豆芽、黃瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：拌綠豆芽
• 主要食材：綠豆芽 黃瓜
• 調料： 精鹽 蔥絲 薑絲
• 特點：新鮮味美，富有營養

原料

綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢

製作過程

將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、冬粉即成綠豆芽拌三絲。

特點

新鮮味美，富有營養。