涼拌冬粉綠豆芽是一道菜，製作材料有冬粉、綠豆芽等。 基本介紹 中文名：涼拌冬粉綠豆芽主要食材：冬粉，綠豆芽，胡蘿蔔輔料：姜、醋、鹽、香油、辣椒油製作工藝：涼拌 原料：冬粉、綠豆芽、胡蘿蔔、姜、醋、鹽、香油、辣椒油適量。做法：1.姜切成碎末，調入醋、鹽、香油和辣椒油做成調味汁。因綠豆芽性寒，所以吃的時候要同時吃一些姜來中和。2.冬粉、綠豆芽、胡蘿蔔用開水焯熟，撈出後迅速用涼水沖涼。3.澆上調味汁。要是灑些香菜會更漂亮。
