鮮蝦蝦子面

基本介紹

• 中文名：鮮蝦蝦子面
• 主要食材：蝦子面，蝦
• 分類：面

用料

材料	用量
蝦子面	6小捆
蝦	8隻(去皮留尾)
茶葉蛋	1隻
油菜	2棵
香蔥	1根
姜	1小塊
剁椒
雞粉
鹽
香油
生抽
食用油

做法

1. 蝦子面

2. 香蔥切蔥花

3. 姜切絲

4. 油菜摘好,洗淨

5. 鍋內放沸水,油菜過開水焯熟

6. 過冷水,瀝乾水分,備用

7. 蝦去皮,留尾,去泥線,備用

8. 水燒沸,煮蝦子面

9. 煮3分鐘左右(按照包裝袋上的說明),撈出,瀝乾水分

10. 鍋內放少量油,加入蔥姜爆香

11. 加入開水,加生抽,鹽,雞粉,香油調味(如果有高湯更好)

12. 加入蝦,大火燒開,蝦煮熟即可

13. 將油菜,蝦,茶葉蛋(切半),和蔥花,少量剁椒鋪在面上,澆入湯汁即可