香醋金針菇涼拌

“細細的小黃瓜搭配滑順冰透的金菇絲，是夏日裡的極度誘惑！ 再加上黑醋、紅醋、紅酒醋、水果醋或白醋。”

基本介紹

• 中文名：香醋金針菇涼拌
• 英文名：Balsam vinegar mushroom
• 主要食材：金針菇，小黃瓜，醋
• 分類：冷盤

1.金針菇切小段燙熟，瀝乾放涼

2.小黃瓜切絲；堆疊裝盤

3.將所有調料混勻，吃之前淋醬拌勻。★ 黑胡椒先溶解餘熱水中，辣度會更強。

4.小黃瓜一沾鹽就會出水軟化，所以先裝盤冰冰櫃，吃之前再淋醬拌勻。 ★ 可改用和風沙拉醬汁 (另加醬油或醋調整鹹、酸)。 ★ 火辣版麻油改紅油。