雪梨羹

雪梨羹是一道家常甜品，製作原料主要有雪梨、冰糖。

基本介紹

• 中文名：雪梨羹
• 主要食材：雪梨
• 調料：冰糖
• 類別：家常菜

材料

主料：雪梨2~3個。

調料：冰糖300克。

做法

1、將雪梨去蒂，洗淨，去皮、核，切成小丁，或用攪拌機攪成泥狀。

2、將雪梨丁或雪梨泥放入鍋內，加入適量的清水，用大火

功效

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

雪梨