野雀舌

野雀舌是一種主產於安徽銅陵銅官山、天門山、尖山一帶的直條形烘青綠茶。主銷蕪湖、南京、合肥等地。

基本介紹

• 中文名：野雀舌
• 產地：安徽銅陵銅官山、天門山、尖山
• 類別屬性：直條形烘青綠茶
• 特點：質濃而味清香

野雀舌簡介

1922年《安徽省六十縣農產調查表》：“明末到清末年間，銅官山東鄉、西鄉等山區產”野雀舌”綠茶，質濃而味清香，形似”山雀舌”，唯所產甚少。”

野雀舌製作工藝

鮮葉採摘標準為“特級和一級以一芽一葉初展為主，二級為一芽一葉到一芽二葉初展。經殺青、做形、提毫、烘焙製成。

野雀舌品質特徵

分特級、一級、二級。形似雀舌，翠綠顯毫，嫩香持久，滋味鮮醇。