芽菜小炒是一款由宜賓芽菜、午餐肉、胡蘿蔔等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名：芽菜小炒主要食材：宜賓芽菜，午餐肉，胡蘿蔔，玉米粒，青雞眼豆配料：乾辣椒，蔥蒜工藝：炒 做法1、各種配料切成相仿大小的粒；2、熱鍋溫油炒香蔥蒜、辣椒，倒入芽菜翻炒出香味；3、倒入其它配料，翻炒2分鐘；4、中途可以“點”少許的水或者高湯，繼續翻炒1-2分鐘起鍋即可。
