花旗參煲雞

菜品特色

一款普通美味的家常湯，網上中醫講座里講到：氣血陰津的生化，都有賴於脾胃的健運。

簡介

所以

，今天的四味合一的雞湯，主要以補氣健脾，強身開胃為主，也特別適合女性產後恢復元氣的調理

。

花旗參具有補氣養陰，清熱生津的功效，花旗參與人參的區別在於，花旗參滋陰降火而人參則

是提氣助火。凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽乾口渴，日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼

失音，倦怠，菸酒過多阿，用花旗參泡茶喝能起到一定的效果，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、

食欲不振，花旗參也是最合適選擇。

杞子有護肝明目的功效，常用杞子菊花泡茶喝，可以對咱們的視力起到保護作用。紅棗也是

眾所周知的理想保健食品，特受女性朋友的青睞。

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸

，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

用餐人數：3-4人

1將光雞清理乾淨飛水清冼後備用。2備好所需材料，紅棗，杞子略沖洗備用。3將雞斬大件及所有材料一起入湯煲，加入適量的清水。4調至煲湯檔二至三小時。5在倒記時十分鐘時加入杞子，時候到，用鹽調味即可。6出鍋盛盤。

營養豐富。

1隻家雞

25g花旗參

15g杞子

20粒紅棗

適量鹽

1. 煲湯用的才料如帶皮的雞鴨類，竟量將皮全部剝掉，發免湯水太過滑膩。

2. 紅棗宜用無核棗，如有核儘量將核去除再用。

3. 煲好的湯，如果還是覺得浮油多的話再將其撇淨即可。