杏仁肉心杏仁餅

杏仁肉心杏仁餅是特色糕點之一。

基本介紹

• 中文名：杏仁肉心杏仁餅
• 主要原料：杏仁，豬肉，綠豆粉，黃奶油
• 是否含防腐劑：否
• 配料：食用植物油，白砂糖

簡介

杏仁肉心杏仁餅已經有近百年歷史，杏仁餅已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美等國家地區久負盛名的特色產品。

特點

餅入口甘香鬆化，嚼之，肥而不膩，讓人回味無窮，鬆化好味道的杏仁餅讓人難以忘懷，一個接一個，拿不停手，吃不停口，是老少鹹宜的小點心.

配方

食用植物油、黃奶油、白砂糖、綠豆粉、杏仁、豬肉等

製作方法

綠豆粉、糖粉和油先拌勻，再加入水拌至無粉粒便是餅料（把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料），

步驟：餅模內先填入一半的粉料，放入餡在中間；再填入另一半粉料，颳去多餘的粉料，並用手心壓實，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒出餅模；接著將杏仁餅放在烤盤上（用烤架效果更佳），用150度烤約25分鐘即可（烤時要半敞開烤箱門，只作烘乾就可以了），這時杏仁餅就做好了。