奶油杏仁餅是由杏仁、無鹽黃油 、細砂糖 等製作而成的一道美食。
食材明細,製作方法,
食材明細
杏仁 100克無鹽黃油 100克細砂糖 60克香草粉 1/4小勺全蛋 30克低筋粉 200克泡打粉 1/2小勺
製作方法
1黃油室溫軟化，加入砂糖。
2先用橡皮刮刀拌一下，再用攪拌機攪打均勻。
3再用攪拌機攪打均勻。分3次加入全蛋液，用攪拌機快速打發，呈均勻的奶油糊狀。
4低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。
5加入杏仁豆，用手抓成均勻的麵團。
6將麵團放到保鮮膜上，整形成長方體，用保鮮膜包好，放入冰櫃冷藏3小時待凝固，或者放入冷凍1小時也可。
7將凝固的麵團切成約1CM的厚片，排入烤盤，進行烤制。
8烤制：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整）烤箱提前預熱，150度15分鐘，降至140度10分鐘，熄火後用餘溫燜10分鐘。
