製作步驟,製作小提示,
製作步驟
1、鍋內下少許油，抹抹勻，炒香薑片和蒜末。
2、然後下洋蔥末，炒出香味，略帶金黃。
3、下肉糜。因為鍋內油真的不多哈，所以肉糜肯定很想變成肉餅，咱們不能給他機會!用鏟子邊翻，變給他鏟鏟散。
4、炒到變色，沿著鍋邊搶入醬油汁，炒出香味，再加米酒，煮沸，加黑胡椒粉，五香粉進去。
5、再加入冰糖，量如圖示(最好是冰糖，實在沒有加白砂糖)。
6、加蓋，最小火，燉大概半小時到40分的樣子，揭開，看下肉肉浸著湯汁的狀態。
製作小提示
1、用鑄鐵鍋配方中無水，如果用普通鍋可能要適當添水。
2、做好的肉燥，先分好份兒，然後用保險袋或者樂扣盒冷凍保存，可以備不時之需，冷藏一周內，冷凍據說可以放4周的樣子。
3、吃的時候要搭配蔬菜，有葷有素，我家的米飯都是搭配粗糧捏。
