黃豆粉杏仁小蛋糕

基本介紹

• 中文名：黃豆粉杏仁小蛋糕
• 主要食材：黃豆粉，杏仁粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
黃豆粉	45g
杏仁粉	45g
低筋麵粉	30g
雞蛋白	2個
楓糖漿	60g
泡打粉	1g（可省略）
紅糖	30g（考慮添加）
黃油	30g

做法

1. 蛋白手打至粗泡，加入楓糖漿和紅糖攪拌均勻

2. 黃油爐火上融化並小火熬制約一分鐘至焦香四溢，放涼備用

3. 所有粉類混合均勻，加入雞蛋糖漿混合液內，切半均勻

4. 焦香黃油過篩倒入麵糊中，切半均勻

5. 模具抹油，倒入麵糊至9分滿，烤箱180度預熱，上下火烤25分鐘。用牙籤試探是否全熟。處理後，趁熱刷一層蜂蜜。擺盤，拍照留念，盡情享用吧