黃芪燉牛肉

黃芪燉牛肉是一道美食，主要食材是牛肉，黃芪，青菜。

基本介紹

• 中文名：黃芪燉牛肉
• 用途：增強免疫力  補氣強身 
• 材料：牛肉，黃芪，青菜，精鹽
• 手法：燉

用途

增強免疫力 補氣強身 反覆感冒

材料

牛肉1000克，黃芪10克，青菜心5棵，精鹽5克，味素2克，黃酒5克，蔥段、姜塊、麻油適量。

做法

將牛肉切成方塊，焯水洗淨。黃芪用溫水洗淨。青菜心洗淨，用沸水燙至碧綠色過涼。蔥段、姜塊拍松。炒鍋上火，倒入鮮湯，放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽，用旺火燒沸，打去血沫後，移至小火燉至牛肉熟爛，揀去蔥姜，將牛肉撈入湯盆中，擺上菜心，原湯加味素調味後，倒入湯鹽中，上蒸籠蒸10分鐘取出，淋入麻油即成。