黃瓜雞蛋面

黃瓜雞蛋面是一種以黃瓜，麵條為原料的食物，口味清淡。

基本介紹

• 中文名：黃瓜雞蛋面
• 主要食材：黃瓜，麵條
• 分類：炒麵
• 口味：清淡
• 難易程度：簡單

所需食材

主料

麵條（生）20克

輔料

雞蛋1個、黃瓜1根

調料

食鹽少許、小蔥少許、植物油少許

製作方法

1.黃瓜洗淨，切片；雞蛋打到碗裡，攪勻

黃瓜雞蛋面

2.鍋內放油燒熱後，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然後鋪上蛋液，翻炒後，加水大火燒煮

3.水開後，下入麵條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可

食用須知

食物禁忌

1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。