鴨血鯽魚粥

基本介紹

• 中文名：鴨血鯽魚粥
• 主要食材：粳米100克
• 口味：鹹鮮味 
• 配料：鴨血(白鴨)100克

菜系及功效

私家菜 氣血雙補食譜 幼兒菜譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

原料

鴨血鯽魚粥的製作材料：　主料：粳米100克

輔料：鴨血(白鴨)100克,鯽魚250克

調料：大蔥5克,姜5克,味素1克,香油5克,鹽2克

鴨血鯽魚粥的特色：

清香爽口，營養豐富，軟糯易嚼。

做法

1.將蔥白切段、姜切末、粳米淘洗乾淨待用。

2.鯽魚洗淨、切小塊，和蔥、姜、鹽一同放入鍋中，加入水適量，旺火煮沸，小火將魚煮至爛熟。

3.用湯篩濾出鯽魚湯待用。

4.用鯽魚湯汁加入鴨血、粳米及適量水，煮成粥，再加入香油、味素，即可出鍋食用。