鴨肉果蔬沙拉，是一道由苦菊苣、鴨肉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：鴨肉果蔬沙拉
- 主要原料：鴨肉，苦菊苣
- 工藝：涼拌
- 菜系：家常菜
原 料,特 色,操 作,貼 士,
原 料
鴨肉果蔬沙拉特 色
早春清火菜。
操 作
2、柑橘剝皮後掰成小塊，儘可能撕去外層發苦的白絲，然後用刀從橘瓣中切開，然後將橘瓣同剝好的桂圓肉加上步驟（1）中材料一同放入調理盆，撒上適量的鹽（特別說明一下，想吃上清爽風格的沙拉，就用這被譽為“萬能”的西式沙拉汁調味，三點基礎料：橄欖油+白醋+白糖，當然檸檬汁可以代替白醋，而柑橘和桂圓中的甜度可以平衡調味汁的味道，不僅白糖可以少放，而且還能為沙拉潤澤提鮮，帶來滋潤的口感）
3、製作橘汁，並按照比例與檸檬汁、橄欖油、紅酒醋和白糖充分混合攪拌，製成鮮美的沙拉汁。
4、一切準備就緒。
5、最後將沙拉汁撒在調理盆里的材料上，混合均勻入味，靜置幾分鐘，即可分份食用了
