鴛鴦五珍膾

鴛鴦五珍膾

鴛鴦五珍膾(kuài)是出自金庸小說《射鵰英雄傳》(第12回 亢龍有悔)的一道菜。菜名出自洪七公之口“御廚的好東西當然多啦,不過沒一樣及得上這兩味。嗯,有一味鴛鴦五珍膾是極好的,我可不知如何做法。”

基本介紹

  • 中文名:鴛鴦五珍膾
  • 主要原料:雞
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:即食
原文出處,《無雙譜》菜譜,

原文出處

洪七公不住口的吃牛條,喝鮮湯,連酒也來不及喝,一張嘴哪裡有半分空暇回答她問話,直到兩隻碗中都只剩下十之一二,這才說道:“御廚的好東西當然多啦,不過沒一樣及得上這兩味。嗯,有一味鴛鴦五珍膾是極好的,我可不知如何做法。”
郭靖問道:“是皇帝請你去吃的么?”洪七公呵呵笑道:“不錯,皇帝請的,不過皇帝自己不知道罷啦。我在御廚房的樑上躲了三個月,皇帝吃的菜每一樣我先給他嘗一嘗,吃得好就整盤拿來,不好么,就讓皇帝小子自己吃去。御廚房的人疑神疑鬼,都說出了狐狸大仙啦。”郭靖和黃蓉都想:“這人饞是饞極,膽子可也真大極。”
洪七公被歐陽鋒用蛤蟆功重傷後,性命垂危卻念念不忘有生再能吃上一次。在書中第二十三回《大鬧禁宮》中寫道:“陸地望著不遠,但直劃到天色昏黑,才得上岸。四人在沙灘上睡了一晚,次日清晨,洪七公病勢愈重,郭靖急得流下淚來。洪七公笑道:“就算再活一百年,到頭來還是得死。好孩子,我只剩下一個心愿,趁著老叫化還有一口氣在,你們去給我辦了罷。”黃蓉含淚道:“師父請說。”周伯通插口道:“那老毒物我向來就瞧著不順眼,我師哥臨死之時,為了老毒物還得先裝一次假死。一個人死兩次,你道好嗎老叫化,你死只管死你的,放心好啦,我給你報仇,去殺了他。”洪七公笑道:“報仇雪恨么,也算不得是甚么心愿,我是想吃一碗大內御廚做的鴛鴦五珍膾。”三人只道他有甚么大事,哪知只是吃一碗菜餚。黃蓉道:“師父,那容易,這兒離臨安不遠,我到皇宮去偷他幾大鍋出來,讓你吃個痛快。”周伯通又插口道:“我也要吃。”黃蓉白了他一眼道:“你又懂得甚么好不好吃了?”洪七公道:“這鴛鴦五珍膾,御廚是不輕易做的。當年我在皇宮內躲了三個月,也只吃到兩回,這味兒可真教人想起來饞涎欲滴。”周伯通道:“我倒有個主意,咱們去把皇帝老兒的廚子揪出來,要他好好的做就是。”黃蓉道:“老頑童這主意兒不壞。”周伯通聽黃蓉贊他,甚是得意。
洪七公卻搖頭道:“不成,做這味鴛鴦五珍膾,廚房裡的家生、炭火、碗盞都是成套特製的,只要一件不合,味道就不免差了點兒。咱們還是到皇宮裡去吃的好。”

《無雙譜》菜譜

此菜見錄於《無雙譜》(《無雙譜》為出自遊戲《仙劍客棧》的菜譜集)
類型:菜餚
等級:四級
成本:100
售價:600
食材:蟲草
料理用時:
流行時間:-
介紹:選用五種珍禽、異獸、水產,將其切成極薄的肉片,經特殊加工後沾調料生食。相傳為古代宮廷名菜。
獲得時間:9月下
獲得方法:打敗踢館者洪七公。

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