魚卵黃瓜泡菜是一道菜品，主要的原料是飛魚卵和小黃瓜，適宜青年人和老年人食用。 基本介紹 中文名：魚卵黃瓜泡菜主要原料：飛魚卵 ，小黃瓜是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 魚卵黃瓜泡菜[日期：2005-04-05] 來源： 作者： [字型：大 中 小][原料/調料]飛魚卵 1杯小黃瓜 2條鹽 1/2大匙[製作流程](1)小黃瓜洗淨瀝乾，切除頭尾兩端後切成0.3公分的薄圓片，再將鹽與小黃瓜片拌勻，醃漬2～3小時後將鹽水濾除瀝乾備用。(2)將飛魚卵與小黃瓜片一起攪拌均勻，冷藏冰涼後即可食用，冷藏約可保存1～2天，最好在當天食用完畢以確保品質新鮮。超市所販售的飛魚卵有鹹味與淡味兩種口味，可任選使用。
