香芒果醬

芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬，避免使用纖維多的土芒果，口感較差。

基本介紹

• 中文名：香芒果醬
• 主要食材：芒果
• 分類：甜品
• 口味：甜味
• 工藝：煮
• 輔料：土三七
• 調料：檸檬汁,麥芽糖

製作材料

主料：芒果600克

輔料：土三七2克

調料：檸檬汁10克,麥芽糖300克

製作方法

1. 芒果果肉切小塊備用；

2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量.

3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

4. 加入芒果肉，檸檬汁用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌；

5. 以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。