香濃杏仁酥

香濃杏仁酥是一道由黃油、葡萄乾等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香濃杏仁酥
• 主要原料：7g黃油10g葡萄乾20g糖粉25g杏仁粉20g蛋黃
• 是否含防腐劑：否
• 小貼士：葡萄乾可以用其他乾果代替

食物簡介

這是關於杏仁的另一道酥餅，用油少，幾乎全是杏仁粉，一點麵粉都沒有。不過，有一點讓人疑惑的是，為什麼孟老師的麵糊看起來比我的乾呢？而且，我的杏仁酥一烤就攤開成圓片了，而孟老師的成品卻那么地立體。

用餐人數

5-6人

製作食材

配料

10g玉米澱粉

製作步驟

1

準備用料

2

葡萄乾切碎備用

3

黃油隔水加熱融化成液體

4

糖粉過篩，

5

加入杏仁粉和玉米澱粉，混合均勻

6

加入蛋黃

7

倒入融化的黃油

8

拌勻

9

加入葡萄乾

10

拌勻

11

用勺取8克左右，放在烤盤上

12

放入烤箱，中層，上下火155度，烤25分鐘，熄火後燜10分鐘

13

出爐

注意事項

黃油也可以用微波爐加熱融化。

當然，風味就會改變。