基本介紹
- 中文名：韓國納豆多肽
- 類型：化學分子
- 領域：生物科學
- 功效：改善便秘，降低血脂等
- 研發單位：韓國木浦大學、南部大學等
功效,生產技術優勢,作用機理,
功效
明正納豆多肽的功效成分
納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化等功能；
生產技術優勢
韓國納豆多肽由韓國木浦大學、南部大學和美國耶文大學組成的科研項目組共同合作研發成功。關鍵在於MJ50菌株是納豆多肽的核心技術，生產中必須嚴格控制溫度和發酵時間（從投料到代謝產物生成需要116小時），並對其提取的代謝產物進行低溫乾燥和分離，生產出成品的納豆多肽。
其特點是MJ50菌株發酵代謝的產物能夠同時產生納豆激酶、L精氨酸和小分子多肽。L精氨酸進入人體後能夠產生一氧化氮，起到舒緩血管內壁壓力達到降血壓的目的。
納豆激酶是國際公認的具有溶栓功能的生物製劑，是世界上可以口服的溶栓製劑，並且無任何毒副作用。小分子多肽具有高效脂質乳化劑的作用，能夠將血液中的甘油三酯、膽固醇乳化成細小的顆粒，加速代謝，降低血液中的甘油三酯、膽固醇的含量。
僅僅經過發酵和乾燥工藝得到的納豆凍乾粉是初級產品，味道發酸，其中含有大量嘌呤等酸性物質，尤其不利於痛風病人服用。
韓國明正納豆多肽的生產工藝加入了分離技術，有效解決了普通納豆凍乾粉特有的酸臭味，將其中中的嘌呤物質和蛋白質分離出來，發酵分解後，其含量微乎其微，經過這個工藝處理的納豆多肽，顏色金黃，味道清香，沒有酸臭味。
作用機理
一、產生——心血管系統的信號分子（一氧化氮）——降血壓
1998年瑞典諾貝爾獎評審委員會向路易斯.伊格納羅及羅伯特.弗奇戈特、頒發了諾貝爾生理與醫學獎，表彰他們發現“一氧化氮是心血管系統的信號分子”的貢獻。
在“2006諾貝爾獎獲得者北京論壇”上伊格納羅指出：“一氧化氮是血管暢通的信號分子，能夠預防和逆轉心血管疾病，並能降低心血管疾病的死亡率。”
一氧化氮是非常小的分子，可以通過抑制血管平滑肌細胞的增生來緩解血管張力的長期升高。一氧化氮還可以通過抑制血小板聚集等作用來減少血栓的形成，從而減少冠心病和腦中風等疾病的幾率。
二、修復——人體自溶栓功能（納豆激酶）——溶血栓
納豆激酶(Nattokinase,NK)是一種從納豆中提取的物質，NK是一種分子量遠遠小於尿激酶和蚓激酶的蛋白質，並可由腸道吸收，NK的體外、體內溶栓性質通過實驗也得到確定，同時得出NK的體內溶栓活性是纖溶酶plasmin的四倍，在體內作用持續時間長，最重要的一點是它還能激活人體內RtPA（人體自溶栓系統），使之溫和、持續地提高血液的纖溶活性。納豆激酶作為一種新型的安全溶血栓物質，沒有尿激酶、鏈激酶的出血危險並且成本也大大降低。納豆激酶可以日常保健使用，而尿激酶、鏈激酶只能在病人發病時作為搶救使用，並且成本很高。
三、乳化——人體血液多餘脂質——降血脂 降膽固醇
小分子多肽具有高效脂質乳化劑的作用，能夠將血液中的甘油三脂、膽固醇乳化成細小顆粒，加速血液中的甘油三脂和膽固醇的代謝,並具有提高高密度脂蛋白的作用。
