雞蛋泡菜炒飯

雞蛋泡菜炒飯是一種食物，製作原料有雞蛋、剩米飯等。

基本介紹

• 中文名：雞蛋泡菜炒飯
• 主要食材：雞蛋
• 分類：燒菜
• 口味：鹹口

材料

剩米飯1碗，雞蛋1個，泡菜、蔥碎和熟芝麻適量，食用油，胡椒粉，食鹽，香油；

做法

1、 炒鍋放入一點食用油，油熱後倒入加了少許食鹽的雞蛋液，轉中火，用筷子順一個方向滑散攪轉，做出蛋松，盛出待用；

2、 炒鍋留底油，下一半的蔥碎香鍋之後，放入泡菜碎大火翻炒，片刻之後加入剩米飯，用鍋鏟弄散，中小火翻炒和味；

3、 待米粒足夠鬆散並與泡菜碎融入一體，加入炒好的蛋松，加入剩下的蔥碎，加入適量的食鹽，出鍋前加撒上熟芝麻，拌勻出香後加入胡椒粉，滴上香油，即可食用了。