雞茸蘑菇濃湯

基本介紹

• 中文名：雞茸蘑菇濃湯
• 主要食材：雞胸肉，蘑菇
• 分類：湯羹，濃湯

用料

材料	用量
雞胸肉	半塊
蘑菇	六朵
洋蔥	1/5個
香菜	一根
黃油
麵粉
淡奶油
鹽

做法

1. 鍋上火加熱，加入黃油（約10克），待融化，小火加入一半洋蔥爆香，加入雞茸煸炒，約一二分鐘至變色

2. 雞茸變色後盛出

3. 鍋洗淨，再加入黃油（約40克），小火加熱至融化

4. 然後一勺一勺地把麵粉加入鍋中

5. 麵粉加入後，要不斷攪拌（這是第一勺加入後的情況，看起來略有些粘底，過一會兒就好了）

6. 一勺一勺地加入，不斷翻炒，炒成黃油炒麵盛出（到這裡，是否就炒得蠻好了）

7. 鍋洗淨，加黃油（約10克），待融化，加入另一半洋蔥爆香

8. 加入蘑菇煸炒

9. 加入黃油炒麵

10. 加冷水（約500毫升）攪勻（這裡麵粉很容易結塊，要及時攪拌均勻）

11. 煮開後，加入雞茸

12. 轉小火，攪拌均勻，煮約二分鐘

13. 加入淡奶油，鹽調味

14. 盛出，取香菜嫩菜裝飾一下就可以了