開陽瓢瓜餡

開陽瓢瓜餡是一種菜品，主要原料為瓢瓜300公克，香菇55公克，蝦皮25公克。

材料

瓢瓜300公克，香菇55公克，蝦皮25公克，基礎肉餡150公克，香油少許

做法

1.將瓢瓜去皮後刨絲；香菇以冷水泡至軟後切成絲狀，再用手擠出水分。

2.將開陽（蝦皮）、基礎肉餡與作法1的材料一起混合拌勻。

3.最後加入香油混拌均勻即可。