紫菜的營養：紫菜富含維生素B，磷、碘、鈣、鐵等成分，對甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊等症狀的疾病有很好的食療效果。紫菜雖然營養豐富，但紫菜本身屬寒，所以消化功能不好、脾虛胃虛寒的人就要少吃
基本介紹
- 中文名：開胃紫菜醬
- 主要食材：紫菜50克 ·蔥花1勺
- 口味：甜
- 輔料：醬油4勺 ·糖稀3勺 ·蒜蓉1勺
原料,作法,
原料
紫菜50克 ·蔥花1勺 ·白芝麻2勺 ·水2杯 ·鹽1/2勺 ·醬油4勺 ·糖稀3勺 ·蒜蓉1勺 ·辣椒粉1勺 ·生薑末1勺 ·香油1勺
作法
1、醬油4勺水2杯，鹽半勺，蒜蓉1勺，生薑末1勺 糖稀3勺 香油一勺、細辣椒粉半勺調成醬汁。 2、將調好的汁放在火上加熱，燒到滾開。 3、紫菜50克，豎著撕成一半，然後再橫著撕成寬3厘米長五厘米的條。 4、醬汁滾開後，放入撕好的紫菜，用鏟子反覆攪拌均勻。 5、中火加熱，待到湯汁收入紫菜中，這時候要反覆翻炒，讓湯汁均勻。 6、湯汁都收乾後，放入白芝麻2勺攪拌均勻，然後倒入小蔥花拌均勻，即可出鍋。
