金絲薯餅

基本介紹

• 中文名：金絲薯餅
• 主要食材：土豆，油

用料

材料	用量
土豆	4-5個
油	3湯匙左右
鹽	適量
胡椒粉	適量
羅勒碎 (沒有也無所謂)	適量

做法

1. 土豆削皮，用挫子挫絲。這步要在一個大碗裡做，保證土豆的汁液能留在碗裡。

2. 根據個人口味濃淡加入一定的鹽、胡椒粉、羅勒碎 (沒有就不放)，用手抓勻。

3. 在平底鍋中放入適量油，大概3湯匙，不用過多。大火把油燒熱，直到出現小泡為止，轉動平底鍋將油鋪滿鍋底，要有一點點浮油，不能是很勉強的鋪滿，不然土豆會沾鍋。

4. 還是用剛才的湯匙將土豆絲一勺一勺放入鍋中，用鍋鏟略壓扁，在每個薯餅上倒入少量碗中剩下的土豆汁液。調中高火煎熟，看薯餅成型了就儘快翻面，大約每隔30秒翻一次，直至兩面金黃即可。

5. 裝盤，倒入適量番茄醬蛋黃醬沙拉醬烤肉醬反正你看著隨意啦，享用香噴噴的薯餅吧！