酸菜羅非魚

酸菜羅非魚是一道菜品，主要食材有羅非魚、酸菜等。

基本介紹

• 中文名：酸菜羅非魚
• 口味：酸辣
• 主要食材：酸菜，羅非魚
• 輔料：鹽、料酒、胡椒粉

做法

1.處理好魚肉，用鹽，料酒，胡椒粉，姜醃製備用
2.鍋里倒油
3.油溫五成熱時，先放蔥姜煸炒，然後剁椒一起炒，最後酸菜一起炒，炒出香味後，放白糖，料酒
4.加入適量水，大火燒開後，加入適量蚝油，雞粉，轉小火慢燉半小時，這樣的湯才鮮
5.放入魚煮10分鐘就OK啦！
6.碗面上放蔥節
7.另起一鍋放油，放入花椒，乾辣椒爆香
8.待辣椒變色後淋在蔥上
9.放上香菜就可以開動啦！
10.這個步驟不好意思忘啦，魚起鍋前把冬粉墊在碗底

小貼士

1.剁椒是家裡自己做的，可以不放，根據個人口味