酥炸杏鮑菇

酥炸杏鮑菇是一道美食，主要食材有杏鮑菇、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：酥炸杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇
• 配料：麵粉
• 調料：玉米粉、吉士粉、泡打粉、椒鹽粉

材　 料

杏鮑菇 300公克 炸粉：麵粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 吉士粉 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 水 140㏄

調 味 料

椒鹽粉 1茶匙

做　 法

1.杏鮑菇洗淨後切小塊備用。

2.材料B調成粉漿備用。

3.熱鍋，放入約400㏄沙拉油，燒熱至約180℃時，將作法1的杏鮑菇沾上作法2粉漿後，放入油鍋以中火炸約3分鐘至金黃色表皮酥脆，撈起後瀝乾油並灑上椒鹽粉拌勻即可。