作者鄺美雲把這份吃素的簡樸儘可能融入生活。不用外出吃飯的時候，就會打開冰櫃，看看有什麼可以吃的，然後加上多年吃素的創意和心得，做出美味又隨心的素食。這次推出《鄺美雲教您做素食》一書，就是希望向生活壓力沉重的都市人推廣吃素的健康和自在。在這個忙碌的時代，吃素更好了，因為烹調時間徊對較短，只要選好幾樣豆製品或蔬菜，一蒸一煮，加碗香軟白飯，很快已做好一頓溫暖的晚餐。
基本介紹
- 中文名：鄺美雲教您做素食
- 類型：健身與保健
- 出版日期：2014年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787108049896, 7108049899
- 作者：鄺美雲
- 頁數：128頁
- 開本：16
出版社,基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
出版社
生活、讀書、新知三聯書店有限公司
基本介紹
內容簡介
作者鄺美雲2000年正式皈依三寶，星雲大師給了法號“如悅”，自此便經常茹素，更經常回到佛光山參加研討會議及法會。這次推出《鄺美雲教您做素食》，就是希望向生活壓力沉重的都市人推廣吃素的健康和自在。多吃一次素，少殺一次生；能做到“護生，愛生”，並將之推廣開去，這也是作者的一點點心愿。
作者簡介
鄺美雲，前香港小姐亞軍，香港樂壇領軍人物，先後出版三十多張國語和粵語專輯，唱出經典，創下佳績。2000年皈依星雲大師，崇尚素食，並親自開發不同種類的素食多種。現為鄺美雲珠寶有限公司董事長，GIA研究寶石學家，國際佛光會香港協會會長。
圖書目錄
頭盤小吃
焦糖香栗子
香草番茄伴芝士
土豆泥炸雲吞
麻香凍豆腐
涼拌海底燕窩
麻香木耳沙拉
清爽拍黃瓜
酥炸脆芝士
私房雜果沙拉
甜蜜炸雲吞
千島沙拉杯
簡易反沙芋
秘制厚蛋治
主菜小炒
咕嚕麵筋
蟲草花爆炒香菇捲心菜
油豆腐冬粉煲
台式辣炒腐皮
土豆泥局鮮冬菇
胡椒素魚
腐乳香菇炒茄子
西檸素雞
咖喱雜菜煲
秘制香春
清甜生菜包
魚香鮮腐竹
栗香素鵝煲．
榨菜肉鬆四季豆
燒牛油芝麻茄子
輕便小炒
美味蒸豆腐
家鄉滷水冬菇
麻辣冬瓜煮
蛋之美味
惹味蘿蔔乾蛋
香甜辣椒蛋
黃金桂花翅
甘香苦瓜蛋
冬菇冬粉蒸滑蛋
胡椒素雞粟米蛋
秘制番茄蛋
爽甜洋蔥蛋
馳名姜蛋
繽紛主食
台式炒米粉
素肉姜粒炒飯
番茄芝香通心粉
三色椒本菇番茄意粉
黃瓜麻醬麵
生薑雙椒蛋炒飯
黑胡椒爆炒即食麵
特快香蔥蛋炒飯
香辣素炒意粉
上素鍋巴泡飯
養顏靚湯
素翅南瓜盅
羅漢果胡蘿蔔西洋菜湯
川貝無花果煲海底椰
上素清潤湯
蟲草花猴頭菇養生湯
滑蛋粟米湯
濃姜番薯糖水
腐竹雞蛋糖水
桂圓蓮子紅棗蛋茶
焦糖香栗子
香草番茄伴芝士
土豆泥炸雲吞
麻香凍豆腐
涼拌海底燕窩
麻香木耳沙拉
清爽拍黃瓜
酥炸脆芝士
私房雜果沙拉
甜蜜炸雲吞
千島沙拉杯
簡易反沙芋
秘制厚蛋治
主菜小炒
咕嚕麵筋
蟲草花爆炒香菇捲心菜
油豆腐冬粉煲
台式辣炒腐皮
土豆泥局鮮冬菇
胡椒素魚
腐乳香菇炒茄子
西檸素雞
咖喱雜菜煲
秘制香春
清甜生菜包
魚香鮮腐竹
栗香素鵝煲．
榨菜肉鬆四季豆
燒牛油芝麻茄子
輕便小炒
美味蒸豆腐
家鄉滷水冬菇
麻辣冬瓜煮
蛋之美味
惹味蘿蔔乾蛋
香甜辣椒蛋
黃金桂花翅
甘香苦瓜蛋
冬菇冬粉蒸滑蛋
胡椒素雞粟米蛋
秘制番茄蛋
爽甜洋蔥蛋
馳名姜蛋
繽紛主食
台式炒米粉
素肉姜粒炒飯
番茄芝香通心粉
三色椒本菇番茄意粉
黃瓜麻醬麵
生薑雙椒蛋炒飯
黑胡椒爆炒即食麵
特快香蔥蛋炒飯
香辣素炒意粉
上素鍋巴泡飯
養顏靚湯
素翅南瓜盅
羅漢果胡蘿蔔西洋菜湯
川貝無花果煲海底椰
上素清潤湯
蟲草花猴頭菇養生湯
滑蛋粟米湯
濃姜番薯糖水
腐竹雞蛋糖水
桂圓蓮子紅棗蛋茶
