農之初，固城湖大閘蟹。
基本介紹
- 中文學名：農之初固城湖大閘蟹
- 拉丁學名：Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards
- 別稱：蟹中之冠
- 二名法：中華絨螯蟹
- 界：動物界
- 門：弓蟹科
- 亞門：弓蟹亞科
- 分布區域：江蘇省南京市高淳縣
- 養殖水面：達22.5萬畝
大閘蟹,農之初,
大閘蟹
農之初固城湖大閘蟹產地在美麗的生態縣江蘇省南京市高淳縣,.
農之初固城湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠，這與固城湖的特殊生態環境息息相關。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水質清純如鏡，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。湖田周圍沒有任何污染源頭，阡陌交錯、綠樹成蔭、天水一色、鷗鷺翔集，有著令人心醉的自然環境。因此在這裡生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，它有四大特徵：一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點； 三 是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根順滑；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。據專家測定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白質14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國際單位。固城湖大閘蟹除了是名貴的美食，有較高的營養價值外，還有一定的藥用價值。據《本草綱目》和我國古代一些醫學書記載，螃蟹具有散熱、消食、治胃病等功效。民國初年，北京四大名醫之一的施今墨，是個出了名的喜愛食蟹的饕餮者，他把各地出產的蟹分為六個等級，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出產的大螃蟹則位列一等一級之首，好比是一甲一名奪魁天下的狀元。
為打響固城湖螃蟹，高淳縣傾注了多年心血。從上世紀末開始，固城湖每年2-9月實行季節性封湖，建立常年繁殖保護區；關閉和搬遷沿湖所有污染企業，取締湖區圍網、網箱養殖，疏浚湖泊；種植高等水生植物，有效防止固城湖富營養化。固城湖螃蟹今年養殖水面達22.5萬畝，總產量將超過1200萬公斤並投入138萬元在中央電視台一套《朝聞天下》欄目連續發布2個月的固城湖螃蟹廣告。
8月上旬，江蘇省南京市高淳縣農之初有機螃蟹基地15000畝有機螃蟹養殖水面，獲得了國家環保總局有機食品認證中心頒發的有機產品證書，這也是該基地繼取得全國第一家有機螃蟹認證證書後，連續第3年通過有機認證中心嚴格檢查，監測合格取得有機認證。該基地現有365戶漁業科技示範戶，養殖面積15000畝，通過基地技術人員和漁業科技入戶技術指導員深入塘口進行指導，示範戶精心管理，目前有機螃蟹長勢喜人，經抽查，最大規格已達到公蟹200克，母蟹150克以上。各示範戶正加強後續管理，力爭豐產豐收。
農之初
農之初農業發展有限公司成立於2007年,是一家集養殖、加工、銷售、服務於一體的專業化農業企業，有十幾年的養殖經驗、銷售服務經驗，確保了為每一位客戶均能提供優質的產品，優質的服務！
目前還正進一步發展，秉承生態養殖，打造一條綠色生態產業鏈。
目前，農之初大閘蟹基地年產有機蟹50萬斤，源源不斷的為市場提供優質有機蟹。
南京農之初農業發展有限公司經營、農副產品等，現已有上海等城市。
同時，農之初現在正發展成為高淳地區養殖最大企業之一。
