豆腐雞肉餅

基本介紹

• 中文名：豆腐雞肉餅
• 主要食材：雞胸肉，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料	用量
雞胸肉	200g（一塊）
雞蛋	一個
老豆腐	150g（四分之一巴掌大立方體）
甜青豆	10g（一小把）

做法

1. 雞胸肉剁成泥 放料酒 老抽 鹽 雞精 黑胡椒 去腥調味 打入一個雞蛋或蛋清醃製

2. 老豆腐剁成泥 拌入醃製好的雞胸肉

3. 取一小團肉餡雙手來回倒成團狀 加入青豆點綴

4. 平底鍋放少量油 放入雞肉餅 待底部不粘鍋之後翻面 煎到兩面金黃出鍋