蠶豆臘腸燜飯

大米（也可加入少許糯米）蠶豆豌豆臘腸 麻辣腸（豆和腸可只用其中一種） 蔥姜。

基本介紹

• 中文名：蠶豆臘腸燜飯
• 主要原料：蠶豆，大米，臘腸
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥，姜

材料

大米（也可加入少許糯米）蠶豆豌豆臘腸 麻辣腸（豆和腸可只用其中一種） 蔥姜。

調料

生抽、蚝油、鹽。

做法

1.米洗淨浸泡（跟平時水量一樣）；

2.蠶豆豌豆剝去豆莢，有的很大的蠶豆（有可能老了）可再剝掉外皮（即蠶豆板）；

3.香腸臘腸切片。蔥切大段兒，姜切絲；

4.鍋入油（比炒菜略多些），小火將蔥炸至金黃不變焦；

5.倒入薑絲、蠶豆和豌豆略炒；

6.調入生抽、蚝油和鹽，炒勻。將蔥段兒夾出扔掉；

7.炒好後倒入事先浸泡的米中；

8.用電飯煲按正常的米飯程式燜煮；

9.大約10-15分鐘後打開電飯煲，放入香腸片，繼續燜煮；

10.程式結束後再燜幾分鐘，然後打開，將飯翻拌勻。