蝦丸蘑菇湯

蝦丸蘑菇湯是一道美食，由鮮蘑菇、蝦仁等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦丸蘑菇湯
• 主要原料：鮮蘑菇，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

製作材料

鮮蘑菇250克，蝦仁150克，生菜150克，姜、料酒、鹽、味素、鮮湯各適量。

製作過程

1.鮮蘑菇洗淨，八沸水鍋中焯透瀝水，切成丁；生菜切段；蝦仁洗淨剁成蝦蓉，放入碗內，加水、料酒、鹽攪勻成蝦仁餡料。

2.在砂鍋內放八大半鍋水，將蝦仁餡擠成丸子放人鍋內，用小火慢慢煮熟，然後用漏勺撈出。

3.炒鍋上火，倒八鮮湯，下蘑菇丁、料酒、鹽、綠菜葉、味素燒沸，再下蝦仁丸子，待再沸時盛八大湯碗即成。

功效與作用

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。