蜜汁荷葉包飯

蜜汁荷葉包飯是一道美食，主料為大米、糯米。

基本介紹

• 中文名：蜜汁荷葉包飯
• 主要食材：大米，糯米
• 口味：可口
• 輔料： 白糖100克 冰糖100克 鮮荷葉4張

製作原料

大米150克 糯米150克 乾玉米粒50克 綠豆50克 蜜餞100克 白糖100克 冰糖100克 鮮荷葉4張

製作方法

1．大米、糯米、乾玉米粒、綠豆分別入清水鍋煮至八成熟撈起；蜜餞切成細末；鮮荷葉入沸水鍋略焯一水，撈起透涼待用。

2．把煮後的大米、糯米、乾玉米粒、綠豆納盆，加入白糖、蜜餞混合均勻，製成飯坯。

3．荷葉逐張鋪在砧板上，將和好的飯坯放在荷葉上捲成大小均勻的卷，然後入籠蒸約30分鐘，取出改刀成小節，剝去荷葉裝盤。

4．淨鍋上火，摻入適量清水，加入冰糖熬至糖液濃稠時，起鍋淋入盤中，即成。

口味特點

香甜滋糯，鮮美可口。