蕨菜燉土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：蕨菜燉土豆主要食材：蕨菜，土豆，豆瓣醬分類：家常菜口味：鹹鮮味輔料：辣椒醬，蔥、姜、蒜工藝：燉 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材蕨菜500g，土豆2個，豆瓣醬，辣椒醬，蔥、姜、蒜各少許。製作方法1、蕨菜洗淨切段，土豆去皮洗淨切塊，蔥、姜、蒜切末。2、鍋里放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉中火。3、依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。4、湯收乾，出鍋撒蔥花。食用須知馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
