茄子雞蛋面是一道菜品，主料是麵團、茄子、滷蛋、雞蛋、鹽雞精、油。
基本介紹
- 菜名：茄子雞蛋面
- 難度：普通
- 主料：麵團、茄子、滷蛋
- 輔料：雞蛋、鹽雞精、油
做法步驟
1.水燒開，把面煮到七成熟撈開用冷水把面沖涼（這樣面不容易糊），茄子切塊備用 | |
2.滷蛋去蛋黃切丁，鍋里放油煎個荷包蛋，多出的油炒茄子滷蛋丁放鹽炒半熟，放水做湯 | |
3.湯滾了放面，調味放味素。等面熟入味了，即可起鍋 |  |
茄子雞蛋面是一道菜品，主料是麵團、茄子、滷蛋、雞蛋、鹽雞精、油。
1.水燒開，把面煮到七成熟撈開用冷水把面沖涼（這樣面不容易糊），茄子切塊備用 | |
2.滷蛋去蛋黃切丁，鍋里放油煎個荷包蛋，多出的油炒茄子滷蛋丁放鹽炒半熟，放水做湯 | |
3.湯滾了放面，調味放味素。等面熟入味了，即可起鍋 | |
