苔菜大包

苔菜大包是一道美食，製作原料主要有麵點粉、苔菜、豬肉餡、酵母粉。

基本介紹

• 中文名：苔菜大包
• 主要原料：麵點粉，苔菜，豬肉餡，酵母粉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥，姜，老抽，鹽，雞精，花生油

主料

• 麵點粉(一袋)
  
• 苔菜(適量)
  
• 豬肉餡(適量)
  
• 酵母粉(適量)
  

輔料

• 蔥(適量)
  
• 姜(適量)
  
• 老抽(適量)
  
• 鹽(適量)
  
• 雞精(適量)
  
• 花生油(適量)
  

廚具

蒸鍋

製作過程

• 麵粉一袋。
  
• 把麵粉倒入盆中。
  
• 酵母用水稀釋，加入麵粉中和成團。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵約2到3小時，成蜂窩狀。
  
• 肉餡加老抽，鹽，雞精攪拌均勻。
  
• 加入花生油。
  
• 把苔菜擇洗乾淨。
  
• 鍋里燒開水，把苔菜稍燙。
  
• 撈到冷水裡過涼。
  
• 控乾水分，用刀剁細。
  
• 捏乾水份，放到拌好的肉餡中。
  
• 攪拌均勻，包子餡就好了。
  
• 把麵團拿出，揉好，揪成小劑子，擀成皮。
  
• 把餡放到皮上。
  
• 順邊捏好，包子就包好了，放到溫暖的地方二次發酵約30分鐘。
  
• 鍋里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
  
• 開鍋後，大火蒸20分鐘即可。