芫茜豆潤滾魚尾湯

基本介紹

• 中文名：芫茜豆潤滾魚尾湯
• 主要食材：豆潤，魚尾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豆潤	2磚
魚尾	一尾
芫茜	一把
麥冬	一把
沙叄	少許
玉竹	少許
鹽	適量
雪耳	半隻

做法

1. 魚尾洗淨，可煎可不煎

2. 麥冬沙叄玉竹雪耳溫水浸開

3. 開水後放魚尾、豆潤

4. 幾分鐘後放沙叄玉竹麥冬雪耳，蓋上繼續大火滾開

5. 徹底洗淨芫茜，清水浸泡。芫茜頭先摘掉放湯里滾。

6. 湯大火後轉文火滾1小時。最後放入芫茜攪拌至熟，就可以喝了。