芝麻香魚球,是一道美食,主要製作原料有鯧魚、白芝麻等。 基本介紹 中文名:芝麻香魚球主要原料:鯧魚,白芝麻主要營養成分:蛋白質輔料:椒鹽粉 製作方法魚取淨肉,剞刀切小條,加入蔥薑末、椒鹽粉和白酒拌勻,醃製入味,用牙籤扎入魚條。按比例取蛋液、水、油和麵粉混合一起,拌勻,再加入白芝麻做好麵糊。鍋里油燒熱,魚條裹上面糊入鍋油炸成熟撈出,最後可以澆上一層冷油讓成品更酥脆。