自製蘋果醋

原材

原　料:蘋果、釀造醋、冰糖（量是按照你的裝瓶容量來決定的）。
特　色:春季減肥從醋開始。

1、準備材料；將蘋果洗淨。

3、挑選一個玻璃瓶，洗淨、晾乾（一定要是玻璃瓶喔，這樣更安全衛生，不會腐蝕），將蘋果和冰糖放入玻璃瓶中（冰糖可以多放一些，下面、中間、上面都可以放一些喔）。

4、然後在玻璃瓶中倒滿醋（不要過滿，適量的留一些空隙喔，這樣就不會和保鮮紙接觸到了），放一層保鮮紙，再蓋上蓋子，放在陰涼處

5、放上一段時間後，將蘋果肉取出（最好將蘋果肉取乾淨喔），喝的時候一定要勾兌涼白開喔（我用的量是蘋果醋和涼白開的比例1：5）。

6、醋，是我們日常菜譜中的一種調味品。但是蘋果醋可不是調味品喔！她是一種很好的養生、減肥的飲品。

1、這裡要說的是材料都放進玻璃瓶後，到底要放多長的時間才是好的。有的說要3個月，有的說1個月，到底多少也不清粗，可能是要按照外環境的溫度來的吧。這是我第一次嘗試，我只用了10多天的時間，因為我真的很想試一試，可能沒有真正的讓蘋果發酵成為蘋果醋吧，但是味道已經挺不錯了。

2、蘋果醋吃起來酸酸甜甜的，口感很好。不過自己自製的蘋果醋當然沒有現成買來的口味，但是吃起來安心。我對蘋果醋沒有什麼研究，只是一種嘗試。看到很多朋友都是用白醋做的蘋果醋，不過蘋果醋中的醋主料一定要釀造出來的醋，而不是配製的。因此我想釀造的陳醋也可以用來做蘋果醋。是不是做好、勾兌過的蘋果醋很像酒吧。

3、蘋果醋的功效：
1）保健作用。蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效。

2）護膚作用。醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細膩，發質柔順。適用於：日曬後的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉澱等肌膚。

3）美容塑體。蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。

4）消除疲勞。蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

5）預防感冒。蘋果醋中含有大量的胺基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，並對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。

6）抗衰老。蘋果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

7）醒酒。蘋果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。