臘鴨蘿蔔湯

臘鴨蘿蔔湯是臘板鴨半隻、大白蘿蔔一隻為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:臘鴨蘿蔔湯
  • 主要原料:臘板鴨,大白蘿蔔,老薑
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:鹽、白鬍椒粉
材料,做法,

材料

主料:臘板鴨半隻、大白蘿蔔一隻、老薑一塊
配料:鹽、白鬍椒粉

做法

1、臘板鴨用熱水洗去浮塵,用刀剁成小塊;
2、老薑切片,白蘿蔔去皮,切滾刀塊;
3、砂鍋添水,將臘板鴨、老薑片一起放入,大火燒開,轉小火,燉煮一個半小時;
4、看湯變成乳白,臘香飄出後,將蘿蔔塊放入,攪拌均勻,繼續小火燉煮30-40分鐘,看蘿蔔塊變成透明,並能用筷子輕鬆穿透即可關火;
5、喝時撒少許白鬍椒粉,和切碎的小蔥花。

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