翟集米醋

河南特產之中原名醋---“馮異米醋”，產於河南省寶豐縣翟集古鎮，已有3300多年的歷史。馮異醋業秉承馮異大樹綠蔭精神，始終遵循古法傳承，以綠色小米為原料，純手工工藝釀造，用光陰釀出對文化的守護，用歲月釀出對美味的傳承，數十年如一日釀出中國好醋。

基本介紹

• 中文名：翟集米醋
• 產地：河南省寶豐縣翟集古鎮
• 最早：商代盤庚時期
• 鼎盛時期：二十世紀八十年代末

歷史淵源

早在商代盤庚時期，翟集居民即借當地運糧河泉水打曲淋醋。遂形成集市。春秋戰國時期，楚太子在此築父城。至東漢，城池醋坊已成規模。據《後漢書馮異傳》記載： ;“馮異，字公孫，潁川父城（今河南省平頂山市寶豐縣）人。好讀書，通 ;《左氏春秋》、《孫子兵法》”。異隨劉秀征戰南北、蕩平天下。異不與諸將論功，獨屏樹下，人曰 ;“大樹將軍”，被漢光武帝劉秀敕封為陽夏侯，後在明帝時追封為 ;“雲台二十八功臣”之一。據史志工作者考證，父城乃馮異故里。 馮異帶兵討匈奴，所帶家鄉士兵不服北方水土，染病者眾多。馮異命人急調家鄉陳醋萬桶，以醋佐餐，治好了士兵的疫病，打敗了匈奴，凱旋而歸。

明清年間，翟集醋之名愈盛，明成祖朱棣封翟集醋為“御用醋”，並親書“上乘佳佐、稀世精釀”。

大文學家程頤也曾讚嘆“酒香在寶豐、醋香在翟集”。

抗日戰爭時期，偉大的國際戰士白求恩大夫因聞寶豐翟集陳醋之美譽，於1936年托郟縣韓先生為其代購翟集醋數百斤。

榮譽

翟集醋系列產品先後於一九八六年榮獲“河南省食品行業名優產品金杯獎”，同年十二月通過省級鑑定，各項指標達到國家部級標準，一九九七年榮獲“河南省優質食品證書”，一九八八年獲“河南省重大科研成果獎”，一九八九年獲得中國首屆食品博覽會銀質獎，二十世紀八十年代末翟集醋達到鼎盛時期。