綠水晶粽是粽子的一類，由綠西米、粽葉、紅蜜豆/紅棗製作而成。製作簡單方便。
基本介紹
- 中文名：綠水晶粽
- 原料：綠西米、粽葉、紅蜜豆或紅棗
- 特 色：它製作比一般的粽子簡便
- 製作工具：鍋
製作步驟,小貼士,
製作步驟
1、準備材料，粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣防止斷裂。
2、綠西米放碗中慢慢加水，至完全吸收倒出多餘的水。
3、取兩片粽葉剪去兩端，一前一後重疊在一起，再捲成漏斗狀。
4、加入少量綠西米壓實。
5、加入紅棗切成的絲。
6、或者加入紅蜜豆。
7、再蓋上綠西米壓實。
8、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角。
9、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
10、用棉線綁紮好粽子。
11、包好的粽子放鍋里加水煮，水開後改小火煮20分鐘再燜10分鐘即可。
12、剝開那個驚艷難以言表。
小貼士
每年端午最愛的水晶粽，它製作比一般的粽子簡便，米也不用泡，立馬就可以包成，我稱它為快手粽。這粽子也不用煮太久，西米最重要的是燜熟，最愛蜜豆口味，今天還加了種紅棗絲的，不同風味不同感受，媽媽不能吃糯米就吃一個特別的粽子吧！
