基本介紹
- 中文名：紫蘇葉粥
- 性質：藥膳
- 功效：解表散寒，行氣寬中
- 主要食材：紫蘇葉，大米
概況,中醫理論,注意事項,
概況
粥方組成：紫蘇葉10克，大米100克。
煮製方法：將蘇葉擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5￣10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥，或將鮮蘇葉洗淨，切細，待粥熟時調入粥中，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續2￣3天。
功 效：解表散寒，行氣寬中。
適 應 症：適用於外感風寒所致的惡寒，發熱，頭痛身痛，鼻塞無汗，脘腹脹滿，噁心嘔吐等。
粥義解說：紫蘇葉，又名蘇葉、蘇梗，為唇形科一年生草本植物紫蘇的莖、葉，臨床套用時分為莖、葉使用。
中醫理論
中醫認為，蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒，行氣寬中之功，本品辛香溫散，入肺走表而發散風寒，又能走脾行血而寬中，對外感風寒，內兼濕滯之症尤為適宜，《本草綱目》言其"解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎"。《本草正義》言"紫蘇，芳香氣烈，外開皮毛，泄肺氣而通腠理，上則通鼻塞，清頭目，為風寒外感靈藥；中則開膈胸，醒脾胃，宣化痰飲，解鬱結而利氣滯"。藥理研究表明，本品能擴張皮膚血管，刺激汗腺而有發汗作用，能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動。夏季，暑濕侵襲，肢體重困，胸脘滿悶，食欲不振，常用本品煮粥服食，可解表散寒，芳香化濕，起強身健體之效。
注意事項
1.紫蘇入藥宜分蘇葉、蘇梗，兩者入藥部位不同，功能各有偏重，蘇葉質輕長於宣散，故凡解表散寒宜選用蘇葉；蘇梗質重偏於走里行氣，故凡理氣寬中，順氣安胎宜選用蘇梗。
2.本品屬芳香類藥，不宜久煎；
3.本品辛溫走散，有耗氣之弊，氣虛者慎用。
