紫米椰香芒果球

紫米椰香芒果球主要原料有紫紅糯米、芒果

基本介紹

• 中文名：紫米椰香芒果球
• 主要原料：紫紅糯米，芒果
• 是否含防腐劑：否
• 口味：香甜

用料

• 芒果200克
  
• 紫米150克
  
• 紫紅糯米50克
  

輔料

• 椰漿200毫升
  
• 白糖20克
  
• 椰絲50克
  
• 水適量
  

做法

1.紫米、血糯米淘洗乾淨，紫米粘性不夠，加少量血糯米可以增加粘性，便於成型

2.紫米血糯米加入椰漿、白糖和適量水，煮成米飯

3.芒果去皮去核，切成1厘米見方的小塊備用

4.紫米飯煮好後稍放涼，準備好椰絲、芒果粒

5.用勺子舀一勺米飯，捏成球形，中間挖個洞，放一塊芒果，再用米飯蓋住捏成球

6.捏好的芒果紫米球在椰絲中滾上椰絲，將表面全部覆蓋

7.將做好的紫米芒果球放到紙杯中，即可享用了，紫米飯吃口香甜，並且充滿了濃郁的椰香，椰絲香甜，咬一口，就可以吃到甜蜜的芒果肉，有趣又好吃的一款小甜品

烹飪技巧

如果用純紫米煮飯，缺乏黏性，所以加入適量的血糯米可以讓米飯具有黏性，更容易捏成球狀。