紫甘藍雞肉餅

紫甘藍雞肉餅是一道由紫甘藍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紫甘藍雞肉餅
• 主要食材：紫甘藍，麵粉，雞蛋，雞胸肉
• 調料：油、鹽、胡椒粉
• 工藝：烙

主料

200g紫甘藍

250g麵粉

2個雞蛋

250g雞胸肉

配料

適量油

適量鹽

適量胡椒粉

營養分析

紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。主要營養成分與結球甘藍差不多，每100克食用部分含含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。

製作步驟

1 紫甘藍洗淨，撕成小塊。

2 雞胸肉切小塊。

3 放到料理機，打成糊。

4 碗中加入雞蛋、麵粉、鹽、橄欖油、胡椒粉拌勻。

5 成均勻的糊。

6 電餅鐺加油預熱。

7 加入麵糊，烙至兩面金黃即可。