糖醋黃金煎豆腐

“細皮嫩肉”“吹彈可破”用來形容女人的皮膚，我覺得倒不如來形容白白嫩嫩的豆腐。我原來並不是很喜歡吃豆腐，覺得它軟塌塌的，一到嘴裡都不用嚼就能直接咽了，一點口感都沒有，而且還沒有什麼味道。其實並不是豆腐不好吃，而是我們不知道怎么烹製它。像炒別的菜一樣，放油放鹽放醬油，對於豆腐而言，那肯定是要多難吃有多難吃啦，它本身就不好入味，那樣的做法無非就是讓豆腐在鹽水裡打了個滾而已。今天給大家介紹一道味道十足的豆腐做法-糖醋黃金煎豆腐，酸酸甜甜鹹鹹的，聽起來就讓人口水直流呢。

基本介紹

• 中文名：糖醋黃金煎豆腐
• 主要食材：老豆腐
• 輔料：醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、蔥花、芝麻
• 工藝：煎

做法

主料：
老豆腐 一塊

輔料：

醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、蔥花、芝麻

步驟：

1、把豆腐用水洗淨，切成塊狀，放在一旁，把水分瀝乾

2、把適量的醋，生抽，鹽，番茄醬，糖倒入一個乾淨的小碗內，作料的量根據自己的口味調整

3、再倒入適量的水澱粉到小碗中，均勻攪拌
4、把鍋燒熱後倒入適量的油，油熱後，把瀝乾水分的豆腐一塊塊的小心的放進鍋內煎

5、一兩分鐘左右，豆腐的一面呈金黃色，翻到另一面繼續煎一兩分鐘

6、待兩面全部呈金黃色後，把豆腐盛出，放在一旁備用

7、把煎豆腐用的多餘的油倒出，留些底油在鍋中
8、把煎好的豆腐，再次放進鍋中
9、把之前調好的汁倒進鍋中，均勻翻炒，使豆腐全部被汁裹住，最後大火收汁，關火
10、將豆腐盛出，撒上蔥花和白芝麻，一切搞定，雖然很美味，但是不要吃太快喔~

小貼士：

1、調料根據自己的口味來調整，有別的口味需求的朋友可以適當加入一些其他的作料，不過建議調好之後嘗一嘗，如果味道很怪異就悲劇啦
2、煎豆腐的時候，不要翻動的太頻繁，最好只翻動一次