竹蓀山藥老雞湯

基本介紹

• 中文名：竹蓀山藥老雞湯
• 主要原料：竹蓀，山藥，老母雞，蔥
• 是否含防腐劑：否
• 做法：將老母雞殺好洗淨放入蔥段和薑片

材料:

竹蓀150克，山藥300克，老母雞一隻，蔥，姜

做法:

1.先將老母雞殺好洗淨，放入蔥段和薑片，加水煮開後轉小火燜2個小時；

2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水，然後加清水和適量的鹽浸泡30分鐘，泡完後再沖洗乾淨，再用開水泡5分鐘，再清洗乾淨，剪成寸段；

3.將山藥刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發黑（還可放入幾滴白醋）。

4.待老母雞燜酥出香味後，放入山藥和竹筍，再燜20分鐘即可。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加。