破布子炒山蘇是一道美食，主要製作材料有山蘇、三層肉等。 基本介紹 中文名：破布子炒山蘇主要食材：三層肉，山蘇分類：私家菜調 味 料：破布子，雞粉 【材 料】三層肉 50公克 山蘇 300公克 蒜頭 2粒 辣椒 1/3條 姜 5公克【調 味 料】破布子 2大匙 雞粉 1小匙 米酒 2大匙 白鬍椒 少許 鹽 少許【做 法】1.山蘇洗淨瀝乾，切段狀備用。2.蒜頭、辣椒洗淨切小片狀；三層肉切絲狀；姜洗淨切絲狀備用。3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的所有材料以大火炒香，再加入作法1的山蘇和所有的調味料略炒至入味即可。
