砂仁鯽魚粥

砂仁鯽魚粥是一道以：鯽魚500克，為主要製作材料的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：砂仁鯽魚粥
• 別稱：鯽魚粥
• 主要原料：鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

製作材料

主料：鯽魚500克

輔料：砂仁25克

調料：姜10克,大蔥5克,鹽2克,澱粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克

特色

色鮮，味香，肉嫩。

製作方法

1. 砂仁洗淨，搗碎；

2. 鯽魚去鱗和內臟，洗淨，用鹽、料酒和澱粉調汁抹勻魚身內外；

3. 砂仁放入魚腹內，隔水蒸15分鐘；

4. 蔥、姜、和辣椒都切成絲；

5. 鍋內放入油燒熱後，放入蔥、姜、辣椒絲，爆香後，淋在魚身上即可。

小帖士

健康提示

砂仁能治療消化不良，食欲不振，胎動不安及嘔吐等症；鯽魚有治療食欲不振，脾胃虛弱的功效，更能治療反胃。砂仁鯽魚可減輕早孕嘔吐，並促進食慾，更有安胎作用。

食物相剋

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。